羊腿骨怎么做好吃，羊腿骨的吃法？

一、羊腿骨怎么做好吃，羊腿骨的吃法？

炖羊腿骨家常的做法

原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；

第2步、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；

第3步、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；

第4步、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等，不建议放大料即八角，民间有“猪不椒羊不料”一说，意思是炖猪肉时不放或者少许花椒，炖羊肉时不放大料，以免香料的味道压了肉的鲜美；

第5步、将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；

第6步、待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。

二、羊腿骨炖多久？

大火煮开，小火2小时，最宜。

清炖羊骨汤

材料

主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

三、酱羊腿骨做法？

食材：羊肋条肉 500克，枸杞 几粒，生姜 一个，花椒 几粒，干红椒 一把。

制作方法：

1.羊肉用清水浸泡3小时，每2小时换水一次，如时间充裕，小时换水一次。（最关键）取一锅装入半锅清水，将羊肋条肉放入，煮开，捞起。

2.另取一电炖锅，装入大半锅清水，再将捞起的羊肉放入炖锅里，放入几粒花椒，再放入一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖，插上电源，选择炖汤程序，全程2小时。

3.炖至开锅后撇去浮沫，倒入料酒（去除膻味），盖上锅盖继续炖制。

4.将干红椒洗净，放于锅里将水汽炒干，再将干红椒放入绞肉机里。搅打成辣椒粉。

5.将打碎的辣椒粉倒入一个小碟子里，放入适量花椒粉，少许盐，味精拌匀，做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。

6.时间到了，羊肉用筷子轻轻一戳就穿，将羊肉捞起。

7.将羊肉切成小块。

8.再将切好的羊肉放入汤里，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀就可以开吃了。

四、羊腿骨熬汤的做法羊腿骨熬汤怎么做？

羊腿骨熬汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面介绍一下具体的做法：

所需材料：

- 羊腿骨 500g

- 党参 15g

- 枸杞子 10g

- 红枣 5个

- 蜜枣 适量

- 姜片 3片

- 水适量

步骤：

1. 羊腿骨用水焯水去掉血水和杂质，捞起放入凉水中泡10分钟。

2. 将羊腿骨捞出，放入冷水锅中，加入党参、枸杞子、红枣、蜜枣和姜片。

3. 大火将羊腿骨汤煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖2个小时左右。

4. 加入适量的盐调味，继续慢炖20-30分钟，至汤汁浓稠即可。

5. 最后根据个人口味可以加入葱花、香菜等作为点缀，即可上桌食用。

温馨提示：

1. 羊腿骨需要先焯水去除血水和杂质，这样可以让汤更加清澈和美味。

2. 慢炖的时间是关键，一定要足够长，这样才能将羊骨中的营养成分充分释放。

3. 在煮羊腿骨汤时，最好不要加入过多盐和其他调料，这样可以更好地保留羊肉本身的鲜美味道。

4. 如果对材料不喜欢或过敏，也可以根据自己的口味随意搭配。

五、清炖羊腿骨的做法？

一、准备1000克左右的羊腿骨两根，从羊腿骨中间敲断，焯一下水备用。

二、准备姜片15克，胡椒粉5克，食盐10克，鸡精味精各5克，番茄150克切成4块，香菜20克切小段，白萝卜500克切片。

三、锅中加入2500克清水，放入准备好的羊腿骨，加入姜片，胡椒粉温火慢炖2个小时后。加入事先准备好的番茄块和白萝卜片，加入食盐，鸡精味精。盖上锅盖再温火炖煮半个小时就可以出锅了，出锅后撒上事先准备好的香菜段，一份鲜香美味的羊腿骨就做好了。

六、羊腿骨可以把玩吗？

羊骨可以把玩，只是羊骨比较薄，骨头密度比较低，抗打击能力相对弱一点，可以选择比较坚硬的羊腿骨进行处理把玩。

七、无骨羊腿肉做法？

用料

羊腿肉约500克

姜片适量

花椒适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

八角粉适量

肉桂粉适量

老干妈豆瓣酱适量

孜然粉适量

辣椒面适量

食用油适量

无骨羊腿肉做法

1/18羊腿肉切一部分，此量三人食约500克，

2/18切小块

3/18加入适量姜片花椒除膻味

4/18加入肉桂粉

5/18加入八角粉即大料粉

6/18倒入料酒

7/18少许老抽上色

8/18适量盐入味

9/18辣椒面和孜然粉的混合

10/18老干妈豆瓣酱

11/18所有调料抓拌均匀

12/18拌匀的羊肉

13/18保鲜膜覆盖放冰箱冷藏二小时或一夜

14/18烤盘上垫一张锡箔纸

15/18羊肉摊铺在烤盘里，挑去大姜片

16/18烤箱预热，置于烤箱中层，上下火，230℃，30分钟

17/18烤制中途取出刷两遍食用油，防肉质烤干。

18/18出炉前撒入孜然粉和辣椒粉即可

八、羊腿骨怎么快速盘？

1

将羊骨的两端去掉，然后用筷子将羊骨中间的骨髓捅出来，再把羊骨内外的肉和油脂都去掉，可以上锅煮，将羊骨表面都清洗干净。

2

脱脂的过程，羊骨是必须要经过脱脂处理的，不然盘玩一段时间之后，不但颜色会变黑，气味也会非常难闻，选择漂白剂或者双氧水都可以，把羊骨放漂白水里浸泡24-36小时，然后羊骨就会变白。

3

将脱脂后的羊骨从溶液中取出、晾干，就可以按着自己的要求来进行切割了，如果是想制作成扳指，那就切成一小段一小段的环，如果是制作成无事牌、手串，也切成相应的形状，然后用500-5000目的砂纸依次打磨、抛光。

4

抛光之后，手串直接串起来就行，我们还可以根据自己的想法，再制作成各种不同的造型，可以制作成素面扳指，如果是有雕刻功底的玩家，还可以制作雕刻件， 都是自己亲手制作独一无二的骨制品。

九、羊腿骨汤的做法？

用料

羊腿骨 1200只

姜 5片

蒜 4瓣

葱 2根

花椒 15粒

八角 2个

香叶 3片

小干辣椒 3个

豆腐 3块

做法步骤

步骤 1

准备食材，葱姜蒜切开，豆腐切块，羊 腿骨洗净。

步骤 2

锅中倒入植物油，开小火。油温7成热放 入花椒、八角、香叶、小干辣椒炒香。

步骤 3

加入葱姜蒜炒香。

步骤 4

倒入清水，加入盐搅拌均匀。

步骤 5

放入羊腿骨，开大火煮开。

步骤 6

水开后放入豆腐，继续煮20分钟即可。 注意把锅中浮沫撇出。

步骤 7

.出锅后撒适量葱花和香菜即可。 8.羊骨汤，开喝喽~

十、羊腿骨有哪些做法？

用料：

羊后腿一条

圆葱一个

盐适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

孜然粒适量

迷迭香适量

鲜姜适量

色拉油适量

麦芽糖适量

做法：

1/8羊腿洗净，用厨房纸巾吸去水分，两面各切三至四刀，圆葱切块，生姜切片，放约5g食盐抓匀，羊腿上均匀涂抹适量盐、辣椒粉、孜然粉、迷迭香，色拉油，把姜片、圆葱尽量塞在羊腿切开的刀口处已促其入味，盖保鲜膜冷藏腌制24小时左右。

2/8迷迭香，可自由选择放与不放，西餐的牛排里经常会使用此调味品，没有特殊味道，会提高肉品香气。

3/8腌制好的羊腿，将姜片、圆葱去除，再涂抹适量辣椒粉，孜然粉，少量盐，食用油，用锡纸两面包裹好。

4/8腌制好的羊腿，两面用锡纸包裹好备用。

5/8包裹好的羊腿放在烤盘上，烤箱预热200度，中层上下火烤50分钟。

6/8将羊腿从烤箱中取出，去除锡纸，取一调羹麦芽糖用温水稀释，均匀涂抹于羊腿表面，再刷一层色拉油，羊腿放置在烤网上，倒数第二层用烤盘覆锡纸接滴下的油水，烤网入烤箱中层，上下火210度烤40分钟，中间取出一次将羊腿翻面，再刷一次麦芽糖水与色拉油，再撒少许孜然粒。

7/8烤好的羊腿出炉，配一些由孜然粒、辣椒粉、盐混合好的蘸料，趁热吃香酥可口

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