Bar是指各种销售饮料的场所的统称，它包含但不限于pub, lounge, club, disco, speakeasy。Bar与他们属于个性与共性的关系，bar是共性，pub, lounge, disco等是个性，共性寓于个性之中，个性体现共性。所以，今后不要再问老师“bar和pub有怎样的区别”！那你TMD先回答我“蔬菜和白菜有怎样的区别！”
有时候，我们在bar前面加上限定词来细分市场，例如beer bar, wine bar, cocktail bar, whisky bar等等。还有时候，bar也可以代指saloon, tavern, bistro等这些场所。一言以蔽之，bar是所有类似于酒吧场所的统称。有了这个前提，以下的讨论才有意义。
下面根据发源的时间顺序，依次介绍
Pub // 公元5世纪 //英国
Pub是Public house的简称，起源于英国，历史可以溯源到公元1世纪的罗马统治时代。当时Pub多位于交通要道上，所以其更多的是发挥其社会性功能，比如住店、歇脚、集会、交流。听起来有木有很像我天朝古装电影中的“客栈”的概念？
现代的Pub延续了其原型中“大众性”的特点。它们一般位于交通便利的路口；白天便开门迎客；除了酒水，还提供一些简餐，如奶酪，炸薯条，三明治等等。同样，由于其“大众性”的特点，Pub里一般不会放太吵闹的音乐，更不会有DJ。大多数Pub在晚上十一点就关门，很少的Pub会营业到凌晨。
Speakeasy // 20世纪20年代 // 美国
“Speak easy”直译成中文是“轻声细语”的意思，翻译过来跟我们要谈的八竿子打不着，可它怎么会成为某类酒吧的代名词？话说在美国禁酒令期间，某些酒吧经营者为了躲避政府的查封，把酒吧开到了仓库，居民楼，书店等一些不可思议的地方。但是这些酒吧有一条通用铁律，就是要求进来的客人一律要轻声细语说话（Speak easy），免遭“朝阳区群众举报”引来杀身之祸。
现代的speakeasies沿袭了其原型中“隐蔽性”的特点。由于其极低的曝光率，这类酒吧虽然有近100年的历史，但至今没有没有被广大群众所认识。“口碑”在此类酒吧中扮演了极其重要的角色，因此它们产品、服务都是酒吧中绝对的“实力派”。某些你想不到的空间都会有它们的隐藏的身影，书店，诊所，地下室，居民楼等等。例如，北京一家叫“泗酒城”的speakeasy酒吧，在安定门内大街一家非常普通的中餐厅的二层。尽管你手握地址和地图，我保证你也找不到它，但其火爆程度绝对令人咋舌。
Disco // 20世纪60年代 // 法国
Disco是Discotheque的简称，原意是指“供人跳舞的舞厅“，60年代初起源于法国，70年代火于美国，80年代传入香港，90年代从港台传入大陆，并迅速火遍大江南北。21世纪开始其产品生命周期走向衰退。
Disco在中国有个本土化的名字，叫做“迪吧“或者”慢摇吧“。通常迪吧里面里面灯光昏暗，音乐强劲且富有韵律，让身体忍不住跟着音乐开始扭动。人们进入迪厅前，要忘记自己的身份、地位、学历，忘记一切有碍于你放开手脚狂舞乱跳的个人标签。年轻人可以穿着拖鞋，T-shirt去蹦，白领可以西装革履去跳，老年人也可以穿着臃肿的棉衣棉裤去扭。三教九流，鱼龙混杂，好生热闹啊！
Club // 20世纪70年代 // 美国
Club是Night club的简称，翻译成中文是“夜店“，兴起20世纪70年代，起源于美国。区分夜店也其他累心的酒吧很简单，记住专业的音乐设备，职业化的打碟高手，宽大的舞池三者缺一不可。夜店被称作都市夜生活的最后一项娱乐活动，其营业时间从凌晨十二点到早上七点，有些国际性大城市的夜店甚至凌晨1~2点才开门营业。（在中国，开关门时间整体向前推2小时—）大家通常在其他类型的酒吧喝得醉醺醺的再去夜店玩儿，所以他们都不会在夜店消费太多。所以”门票制“成为夜店保障自己收入的重要一项措施，这实在其他类型的酒吧非常少见的。
Lounge // 兴起不详 // 起源不详
我们经常在机场看见这个词语——Airport Lounge，是“贵宾休息室”的意思。敢于把自己酒吧叫做“贵宾休息室”的酒吧，其逼格是可想而知的。这类酒吧标榜这一种“高级休闲”的生活方式，所以其酒水质量，人员服务，位置都是可圈可点的。但是价格也是比较贵的，平均一杯鸡尾酒的价格大约在80~100元。
为了方便你们的理解，我把这些酒吧的分类放到了一个坐标轴中，如图:
附个人照片一张:
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