观点
狗能不能吃人的剩饭剩菜，这个观点很有争议性，没有绝对的对错，在一定情况下可以吃。
我想说一个容易被喷的观点：如果你摸不准剩饭剩菜能不能吃，那就不要给狗吃，尤其是高盐高油脂的食物。狗吃高盐高油脂食物会带来一系列潜在的风险。当然我也不认同吃狗粮就是好的观点。
以钠盐为例
钠是犬必需的常量矿物质（需求量＞0.01%）。成年犬对钠的每天需求量在300~900 mg/kg，狗对钠的吸收率大概在85%左右，所以无论是剩饭剩菜还是狗粮里的钠，基本上吃多少吸收多少。
钠摄入过量的风险
直接引用文献的数据吧。这些参考文献的前提是钠含量高于每天最高需求量即是高钠饮食，可能跟高盐的剩饭剩菜里的钠盐含量差距还是较大。
先来看第一篇：
这篇文章试验分为两组，A组为高钠组，每天饲喂含钠量约18g/kg的食物，B组为低钠组，每天饲喂含钠量约0.8 g/kg的食物，连续饲喂6-10周，两组表观上没明显变化，但在微观上，A组的血浆和血细胞的体积要明显大于B的体积，分别大了65%和70%[1]。这可能会引起高血压等心血管疾病，注意是可能，不是一定，因为动物对体内钠稳态是有一定调节能力的，调节能力个体差异很大，需要深入研究。
第二篇
没看懂标题，是德语，正文是英语，内容跟肾脏、盐平衡相关。大概讲的是每天饲喂含钠20g/kg的食物会导致钾的负平衡。高盐饮食还会降低肾小球过滤率，即GFR，用菊粉清除率来计算，而GFR降低可见于：急慢性肾小球肾炎、慢性肾功能不全、肾动脉硬化、高血压晚期和心功能不全等。这些结果可能暗示体液量在调节盐平衡中起重要作用[2]。
第三篇
这篇文章的标题很唬人，正常的饮食对待方式——所有的狗生而平等？。讲的大概是给狗子（成年大丹犬和比格犬）饲喂29g/kg的食物，这个水平的钠含量降低了适口性且可能会导致狗的呕吐，微观水平可能会引起体内钠钾的失衡。Ps：讨论个哲学的问题，我相信并不是每只狗都是生而平等，因为同样的食物，同样的环境，引起个体的变化并不同[3]。
所以无论那篇文章，都没有讲高盐会直接导致狗的死亡或者直接引起一些相关疾病的发生，只是从不同角度分析了高盐可能引起的风险。
高油脂的饮食
第一篇
成年犬对总脂肪的摄入安全上限为80g/1000kcal，一般总脂肪提供的代谢能（ME）占70%算是比较高。有研究表明92g/1000kcal的饲喂方法会导致狗的胰腺炎[4]。
第二篇
高脂肪的饮食对狗的高血压和肥胖都有影响,在5周的高脂饮食中，狗的体重从22.2 +/- 2.1增加到27.4 +/- 3 kg (p < 0.001);平均血压从90 +/- 5毫米汞柱升高到112 +/- 6毫米汞柱(p < 0.01);心率由70 +/- 7次增加到85 +/- 5次/min (p < 0.05)。停止高脂肪饮食后，血压、心率和体重恢复到接近控制值的水平[5]。许多狗粮的脂肪含量都在22-60g/1000kcal，一定范围内，脂肪含量高能够提高适口性。
总结
剩饭剩菜不代表就是高盐高脂的饮食方式，这完全取决于每个家庭的饮食习惯。有些剩饭剩菜是远远好于狗粮的，例如水煮的青菜肉类等等，还有蒸的一些饭菜，都是很适合狗的。此外，狗如果能获取充足的水分能够一定程度缓解高盐饮食带来口渴的问题，同时能改善体液的电解质平衡。
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